菜刀小说

第十一章 摆脱食盐－糖－咖啡因，享受彻底的返老还童（第2页）

对于无盐的饼干，把下列东西与少量无盐的软化了的黄油或人造黄油混合；切碎的细香葱、揉碎的柠檬皮、圆头红蒜、菠萝、你最喜欢的香草和蒜末。（不是蒜盐）。

11、酸果蔓汁使肉和盘装菜饶有风味，而它本身是无盐的。

12、新鲜的坚果和种子（香草、罂粟、芝麻）给烤鱼肉（传统结合物：鱼肉片下部的杏仁）和旺火炒的菜（芝麻籽和椰菜）添色不少。

13、揉碎的柠檬皮、酸橙皮和柑桔皮很适于快速撒在考好的童子鸡、炖熟的肉或者煮熟南瓜的上面。细节：把所有的皮都搓碎；加入你想加入的量；冷藏剩余物。

14、试一下五香粉（用于东方菜，专卖店有售）。它几乎对所有的食物——特别是鸡肉、鱼肉和蔬菜——带来极佳风味。你还可以用生姜、肉桂、茴香、肉豆蔻和丁香自己制作。

15、最重要的一点：倒空你的盐罐。加盐有时是习惯性的、不由自主的。要么摸到一个空盐罐，直到你戒掉吃盐的习惯，要么用你喜欢的香草和调味料取代盐。

记住，少吃盐，减少自由基和衰老！

案例：几天内降低血压，减轻体重和紧张

异常高的血压与肥胖和精神紧张成了阿勒娜的大难题，她被疾病缠住了。她的营养学家告诉她减少各种形式的盐的摄入。为了满足她嗜盐的味蕾，她转向了美味可口的香菜和香料。很快，她的血压、体重降了下来，精神也放松了……在九天的时间里，她的神经递质分子得到再生，因为它们已摆脱了麻烦的由盐引起的自由基的毒害。避免吃盐使精神焕发。

有关盐的知识：市场上有许多保健盐，如低钠、高钾、富硒、加碘保健盐是比较好的一种食用盐。因为钾具有维持体内水分平衡，维持体内渗透压和酸碱平衡，对抗食用盐的升压和损伤血管的作用，可起到预防脑卒中风发作的效果。硒能对金属镉、汞和砷的毒性有明显的抵抗作用，在心血管疾病中可防止血压升高和血栓形成，对心脏有一定的保健作用。碘是通过形成甲状腺素发挥生物作用，影响生长、发育，维持中枢神经系统结构，保持正常精神状态和新陈代谢等重要功能，缺钾可以引起甲状腺机能降低与肿大，基础代谢率及活力下降，发生地方性甲状腺肿病，碘过多也可引起甲状腺肿大，出现中毒反应的症状。

七拒绝糖，接受一个更清洁的寿命

糖与很多疾病，例如糖尿病、龋齿、心脏病、心血管功能紊乱等的形成有关。糖会导致体内脂制水平过高，影响分子的生物反应。糖能促进自由基——粘附在其它分子上引起分子退化和衰老的很不稳定的分子碎片的形成。糖还与体重过多增重有关。它是一种威胁你生命健康和寿命的危害性的甜味剂。摄入糖？你在同自己的生命玩危险游戏。

菲力，加州旧金山大学医学博士、哲学博士、《解毒学》一书的作者，列出了糖引起的危害：

1、如果你的肚子填满了糖类食物，你就会对营养均匀的食物没有胃口了，可能会引起营养不良。同时，营养缺乏会使你的免疫力降低，进而增大对病毒和其它感染的易染性。

2、糖会掩饰血液中的细菌、化学药品，损坏其它毒素。

3、糖是引起龋齿、牙龈病、肥胖、糖尿病、高血压和心脏病、低血糖、维生素缺乏和精神紊乱的主要罪魁祸首。糖会加重结肠发炎、结肠癌、骨质疏松症的病情，能够促进霉菌如假丝酵母的繁殖，引起皮肤、呼吸、肠和情感出现问题。

4、糖能使人上瘾：它能升高血糖水平，快速供给能量，但当这些作用很快的结束后，你觉得无精打采，还需要再来一次快速的能量涌动。很多形式的糖像麻醉剂那样使人上瘾，但却导致人产生心理和生理上的依赖性。

5、糖的积累引起血糖水平降低，降低的幅度足够大时，引起肾上腺激素的分泌。肾上腺激素会增加胃的活动，导致营养不良和胃溃疡。

6、有科学的证明表明糖会引起偏头痛。

八糖的隐性来源

你可以做得很好——把盛糖的碗撤去。至此，一切都好。但是在很多加工好的和包装好

的食品中都能发现糖的存在。商品的标签不一定会列出这种甜味剂的名字。有时，你会读到“加糖的”；有时，糖的存在在成分目录中隐藏起来，反而以香料、葡萄糖、果糖、蔗糖、玉米糖浆、“营养”甜味剂、饴糖、糖或高粱糖浆的名字出现。许多糖来自软饮料。一罐标准的12盎司的苏打水含有9茶匙的糖在里面。

你购买的打包产品很可能就是糖的隐性来源。例如，一块普通蛋糕相当于6茶匙的糖；如果是冰冻的蛋糕，它含有10茶匙的糖。一块1。5盎司重的糖块含有两茶匙糖；半杯加糖的谷类食物中含有大约3茶匙；一块半熟的面包含有3茶匙，如果浇了糖浆的话有6茶匙；半杯加了糖浆的水果含有3茶匙的糖；一片水果馅饼有7茶匙；一杯冰冻果子露居然带给多达14茶匙的糖！

九糖引起衰老的机理

细菌在体内把糖分解成能溶解你分子保护层的酸。例如，这种酸溶解掉你牙釉中的钙，导致龋齿的发生。这对你的分子结构和骨骼也是一样的。糖会引起帮助你保持青春活力的矿物质被侵蚀。粘性糖进入你正在腐烂的骨头，造成更进一步的侵蚀破坏。这会产生破碎的自由基，它引起的破坏就是我们所说的衰老。你身体的免疫系统崩溃，导致你易受疾病的攻击和痊愈缓慢。因为糖对你身体的侵蚀，你显得比你的年龄要老。

对解毒前的断瘾症状做好准备

你将会遭遇到断瘾的“糖忧郁”。准备好！症状可能包括肌肉紧张性疼痛、视觉模糊、鼻部刺激、耳痛、口臭、呵欠、呼吸困难、皮肤发烧、精神消沉、肌肉抽搐和走路不稳。为了减轻这些反应。慢慢的减少糖的摄入，调整自己。

十为何不能用糖甜化你的生活？

确保你的食谱是甜的，但要是自然的。你并不需要一克一克的计算你的食物含有多少糖。相反，做出一些改变以便你摄入的糖越来越少。这里有一些好的方法。

1、减少使用任何甜味剂，不管它是不是糖、果糖、糖浆或者其它，慢慢去掉加糖的习惯。