菜刀小说

第一章 青春永驻、永不变老之根源（第2页）

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dna遭破坏：dna位于细胞核内，拥有体内全部遗传物质，它是由一种核酸构成。一旦dna暴露在你呼吸或摄入的污染物中及受到细胞的内压力时，它就会立刻被破坏。dna受权于体内的一种修复系统；一旦它超负荷运转，老化便发生了，分子便会崩溃与死亡。

补救办法：尽量少吃、少喝含有人工添加剂的食物与饮料。购买食品或饮料时，先看包装纸上的标签，尽量吃新鲜、免受环境污染的食物，。如果你能处在无化学污染、空气清新的环境中，你会活得更长，变得更年轻。

2基因传递“越轨”：营养学家发现，一些特殊基因活性的变化（即基因变异）也可以引起老化。简单地说，基因是位于染色体上含有遗传物质的片段。当遗传传递“越轨”时，老化的时钟就会加快速度。

补救方法：基因依靠氨基酸平衡来获得营养物质。所以给你的基因一个平衡的氨基酸环境，最好从低脂肪动物油中获得。与其他一些食物诸如谷类、种子、坚果、豆类、水果、蔬菜配着吃，效果会更好。

3体内生物钟：那些所谓的老化的标志是自然的，计划好了的，所以你的细胞才会在分裂结束后死去，你所做的就是重置生物钟，将其减慢或阻止它的进程，做这些的过程中你也就减慢了细胞的衰老速度。

补救方法，当细胞遇到腐蚀性的东西，诸如盐、糖、咖啡因等，便会采取排斥，反攻的态度。这些物质能促使细胞甚至是小范围的细胞群崩溃。早早老化便是处罚，它使你的生物钟和细胞迟钝，带来老化。最简单经济的补救方法是远离这些破坏性危险物质：糖，盐、各种形式的咖啡因。遵守这个规律后，强壮的分子便是对你的奖励。

4免疫系统：你的身体需要一种力量来防止感染（病毒入侵）。没有这股力量，免疫系统便会失去作用，你将在一种又一种疾病面前显得软弱，无助。一个强大的免疫系统可防止分子被感染，阻止老化的进程，婴儿和年轻人天生拥有可以抗疾病的细胞。

5大脑：大脑是一个调节板，一个超级计算机，它直接控制全身所有重要的生命活动，从心率到身体健康，再到神经功能和学习的进行，这特殊的器官起着巨大的作用，当你接受营养治疗时，大脑将影响你的免疫系统，从而做出相应反应，简明地说，正是它使你青春永驻。但如同其他细胞一样，脑细胞也会很快地衰老。不同之处在于，其他老细胞将会被新细胞代替，但脑细胞更新频率不像其他细胞那样快，这就是说，你丢失了脑细胞，却没有新的细胞来代替！高龄化，无论是健忘症或是完全的失忆，都能对你的健康造成致命性的打击！这有可能早在你55岁左右时发生，所以，应该保持高度警惕！补救方法：营养科学家们认为“维生素b”可以加速营养物质的运输，或是脑神经之间的“电波信号”也可起到这个效果。维生素b为细胞的更新提供动力与“燃料”。它作为一种补充物，存在于一种叫卵磷脂的食物中。这种食物可从大豆或葵花子中得到，卵磷脂是让你拥有年轻的头脑和躯体的关键性物质。

6胸腺位于脖根部，心脏的前上方。它分泌相关激素，比较重要的抗衰老的淋巴液。这些白细胞可产生解毒剂来对应传染性细菌和许多致命疾病。这儿的问题是，青春期过后，胸腺的分泌功能下降，也就是说诸如甲状腺激素和其他联合抗疾病因素的数量减少了。如果你的胸腺营养不良的话，你也许在青春期过后就开始了抗衰老的斗争。补救方法：为使你的胸腺重新活跃起来，用促胸腺剂来滋补它，可以吃一些非肉类食物，因为脂肪可阻止你生命时钟的转动。每天你都可以食用五谷杂粮、坚果、种子、豆荚、豌豆，来帮助胸腺分泌抗老化、抗疾病的激素，这样你就可在你的“年轻态计划”中建立起强大的免疫系统，这个珍贵的堡垒。

典型事例：神奇的“六步”计划法——三个星期内重返青春

作为一个大型超市的部门经理，玛伟恩深深感受到自己的精力与活力正从指缝间溜走。尽管只有55岁左右，但看起来却比实际年龄老了20岁！她的面部布满皱纹，头发如绳，她的背已驼，记忆力变得迟钝；所有这些都威胁到她目前的职位。她的手指与关节不灵活，她患有过敏症。担心自己将会被年轻一代打败。

她把自己的问题带到一位从事全身健康研究的实践家面前。于是一项“六步重塑活力细胞”的计划展开了。它出奇地简单。玛伟恩被告知，要吃新鲜的食物，喝新鲜的饮料，不能吃任何过期的食物。她还被告知，要吃五谷杂粮，以补充氨基酸。她还要远离任何形式的糖、盐、咖啡，要多喝桔汁，。每天可吃色拉油来补充补充卵磷脂。急于不丢掉工作的她，接受了“六步计划法”。

三个星期内，她惊讶于它的效果。她的脸庞变得光亮，头发变得稠密，她的背部已变直，记忆力也增强了，四肢变得自如灵活，对各种病毒和过敏原的免疫能力也增强了。当同事问起她时，她托辞说：“我拥有了年轻有活力的细胞。”确实，用了这种疗法，她找到了青春永驻的根源，那就是——重新拥有年轻、健康的细胞分子！

三自由基——导致老化的最危险因素

人们为何会衰老，是分子生物学家长时间探究的问题，问题解决的关键，目前来看是体内自由基存在。它们是产生疾病与老化的根源所在。摆脱它们，你也就可以与疾病和老化相抗衡。

1何为“自由基”？

自由基是一种高度活跃的分子，它由体内脂肪的新陈代谢伴随低水平辐射而产生，或暴露于化学毒素时也可产生。由于每个自由基带有一个不成对的电子，因而它可以破坏其他分子。它可以附属在其他分子上，破坏dna细胞膜和其他细胞结构。这些高侵入性、易氧化的碎片，攻击细胞内不可或缺的生化物质，使得它们失去功效，自由基还可修改dna，打乱细胞再生的规则，自由基是风湿病、头痛、器质性病变、老化的罪魁祸首之一，它对那种将处于休眠状态的癌细胞排出体外的生化系统很敏感。

2什么引起细胞性破坏？

离开氧气你无法生存，但一枚硬币有其两面性。氧气同样在某种条件下破坏你身体的自由基，这些细小的分子碎片，是极其不平衡的物质。它在氧气的作用下变得活跃，与不饱和脂肪结合在一起形成过氧化物，可破坏细胞及其保护膜。这种不起眼的破损物日积月累地积聚，最终会显示其危害：布满皱纹的皮肤、浮肿、癌症、心血管疾病、中风、血管被破坏，所有这些都会加速你的老化！

3时时处处你都能发觉自己在变老

将涂有奶油的食品放置在空气中一段时间，你会发现它变坏了。切开一只苹果，一段时间后同样会变坏。任何暴露在空气中的食物慢慢变坏，原因是自由基侵蚀了它们。同样在你的体内，自由基也会侵袭你的分子与细胞。

四抗氧化剂——自由基的克星，可阻止细胞死亡

你的目标是控制氧化的过程，因为它可使脂肪或液体转化成可破坏你的细胞、引起疾病的物质，你需要抗氧化剂——自然的解毒剂来对付自由基。