菜刀小说

菜部第二十七卷 菜之二 竹笋（第20页）

【气味】甘，平，无毒。

【主治】益胃清神，治痔（时珍）。

菜部二十八卷菜之五鸡

（《纲目》）

【释名】鸡菌。

时珍曰∶南人谓为鸡，皆言其味似之也。

【集解】时珍曰∶鸡出云南，生沙地间丁蕈也。高脚伞头。土人采烘寄远，以充方物。

点茶、烹肉皆宜。气味皆似香蕈，而不及其风韵也。又广西横州出雷菌，遇雷过即生，须疾采之，稍迟则腐或老，故名。作羹甚美，亦如鸡之属。

此数种其价并珍。

【气味】甘，平，无毒。

【主治】益胃清神，治痔（时珍）。

菜部二十八卷菜之五舵菜

（《纲目》）

【集解】时珍曰∶此即海舶舵上所生菌也。亦不多得。

【气味】咸、甘，寒，无毒。

【主治】瘿结气，痰饮（时珍）。

菜部二十八卷菜之五土菌

（《拾遗》）

【校正】自草部移入此。

【释名】杜蕈（《菌谱》）、地蕈（《拾遗》）、菰子（《食物》）、地鸡（《尔雅》）、獐头。

藏器曰∶地生者为菌，木生者为。江东人呼为蕈。《尔雅》云∶中馗，菌也。孙炎注云∶地蕈子也。或云地鸡，亦云獐头。

郭璞注云∶地蕈似钉盖，江东名为土菌，可啖。凡菌从地中出者，皆主疮疥，牛粪上黑菌尤佳。若烧灰地上经秋雨，生菌重台者，名仙人帽，大主血病。

时珍曰∶中馗神名，又槌名也。此菌钉上若伞，其状如槌及中馗之帽，故以名之。

【气味】甘，寒，有毒。

诜曰∶菌子有数般，槐树上者良。野田中者有毒sharen，又多发冷气，令人腹中微微痛，发五脏风，拥经脉，动痔病，令人昏昏多睡，背膊四肢无力。

藏器曰∶菌，冬春无毒，夏秋有毒，有蛇、虫从下过也。夜中有光者，欲烂无虫者，煮之不熟者，煮讫照人无影者，上有毛下无纹者，仰卷赤色者，并有毒sharen。中其毒者，地浆及粪汁解之。

颖曰∶凡煮菌，投以姜屑、饭粒，若色黑者sharen，否则无毒。

时珍曰∶按∶《菌谱》云∶杜蕈生土中，与山中鹅膏蕈相乱。俗言毒之气所成，食之sharen。

甚美有恶，食肉不食马肝，未为不知味也。凡中其毒者，必笑不止。解之以苦茗、白矾，酌新水并咽之，无不立愈。又按∶杨士瀛《直指方》云∶广南人杀毒蛇，覆之以草，以水洒之，数日菌生。采干为末，入酒毒人。遇再饮酒，毒发立死。又陈氏《拾遗》云∶南夷以胡蔓草毒人至死，悬尸于树，汁滴地上，生菌子收之，名菌药，毒人至烈。此皆不可不知，故并记之。马勃亦菌类，见草部。

【主治】烧灰，敷疮疥（藏器）。

【附方】新一。